Το όνομα "Wulframus de Sunneberc" αναφέρεται σε έγγραφο του Αρχιεπισκόπου Adalbert I του Mainz το 1126. Το έγγραφο αυτό θεωρείται η πρώτη τεκμηριωμένη αναφορά της σημερινής περιοχής Sonnenberg.

Το 1200, οι αδελφοί κόμητες Ερρίκος ΙΙ και Ρούπρεχτ IV του Νασσάου άρχισαν να χτίζουν το κάστρο Sonnenberg, το οποίο αρχικά περιλάμβανε ένα φρούριο ως οικιστική και αμυντική δομή. Ωστόσο, η περιοχή βρισκόταν υπό την κυριαρχία της Αρχιεπισκοπής του Μάιντς. Όταν η οικογένεια Νασσάου συνέχισε την κατασκευή χωρίς τη συγκατάθεση του καθεδρικού ναού, προέκυψε σύγκρουση. Αυτή επιλύθηκε το 1221 με την αγορά των χώρων του κάστρου για 30 μάρκα. Το κεφάλαιο του καθεδρικού ναού διατήρησε το φέουδο, ενώ οι Nassauers ανέλαβαν τους χώρους του κάστρου. Τέτοιες αγορές ήταν μια συνήθης μέθοδος επίλυσης εδαφικών διαφορών κατά τον Μεσαίωνα.

Το κάστρο επεκτάθηκε περαιτέρω υπό τους κόμητες Αδόλφο (1292-1298 Γερμανός βασιλιάς) και Γκέρλαχ φον Νασσάου. Ο αυτοκράτορας Λουδοβίκος επισκέφθηκε το κάστρο το 1338. Το 1351, ο βασιλιάς Κάρολος Δ΄ της Βοημίας παραχώρησε προνόμια στην πόλη Σόνενμπεργκ. Αυτό οδήγησε στην κατασκευή ενός τείχους της πόλης, το οποίο ολοκληρώθηκε το 1360.

Το 1429, ο γαιοκτήμονας Werner Hut von Sonnenberg έχτισε μια μικρή εκκλησία, την Sankt Mariae im Dhal. Το 1602, ωστόσο, η εκκλησία ήταν ήδη σε τόσο κακή κατάσταση που δεν διέθετε πλέον παράθυρα και οι γκοφρέτες της Θείας Κοινωνίας έπρεπε να προστατεύονται από τον άνεμο. Η παλαιότερη καμπάνα από το 1690, η οποία έσπασε ενώ χτυπούσε κατά τη διάρκεια της κηδείας του πάστορα Rohr το 1934, βρίσκεται τώρα στον τάφο του. Οι χτύποι των σημερινών καμπανών σχηματίζουν το μοτίβο Te deum.

Η περιφέρεια του Sonnenberg οριοθετούνταν ανατολικά από τα σύνορα του Rambach, νότια από τα σύνορα του Bierstadt και δυτικά από τα σύνορα του Wiesbaden. Η επέκταση προς τα βόρεια ήταν δυνατή μόνο με την εκχέρσωση της γης. Αυτή η χωρική στενότητα οδήγησε επανειλημμένα σε συγκρούσεις με τα γειτονικά χωριά, τα οποία κατηγόρησαν τους Sonnenbergers ότι μετακινούσαν παράνομα τους οριοδείκτες τους. Από το 1620, η κτηματική γη εκμισθώθηκε σε αγρότες, οι οποίοι ήταν επίσης υπεύθυνοι για τη διατήρηση του κτήματος σε καλή κατάσταση. Οι κάτοικοι του Sonnenberg ζούσαν κυρίως από τη γεωργία, την αιγοπροβατοτροφία και την κηπουρική, με τους λαχανόκηπους και τους λαχανόκηπους να χαρακτηρίζουν την περιοχή γύρω από το κάστρο. Υπάρχουν ενδείξεις για μια κοινοτική προβατοτροφία ήδη από το 1540.

Μετά τον τριακονταετή πόλεμο, στο Sonnenberg είχαν απομείνει μόνο δώδεκα κατοικημένα σπίτια. Το 1672, τα στρατεύματα του Βρανδεμβούργου κατέστρεψαν το χωριό, το λεηλάτησαν και του έβαλαν φωτιά. Γύρω στο 1700, στο Sonnenberg κυριαρχούσε η γεωργία, την οποία οι αγρότες διαχειρίζονταν ως ενοικιαστές και μόνο σε μικρότερο βαθμό μόνοι τους. Υπήρχαν επίσης ημερομίσθιοι, δημόσιοι υπάλληλοι και δημοτικοί υπάλληλοι. Τον 18ο αιώνα, η βιοτεχνία αυξήθηκε: όλο και περισσότεροι κάτοικοι του Sonnenberg κέρδιζαν τα προς το ζην στην οικοδομή και ως υφαντές λινών, καλαθοπλάστες ή σπαθοπώλες. Υπήρχαν επίσης αρκετοί μυλωνάδες, καθώς το Sonnenberg έχει μια παλιά παράδοση στην άλεση.

Το Sonnenberg υπέστη μια αξιοσημείωτη μεταμόρφωση τον 19ο αιώνα. Το 1814, ο Γιόχαν Βόλφγκανγκ φον Γκαίτε επισκέφθηκε το χωριό, το οποίο είχε τότε περίπου 600 κατοίκους.

Μεταξύ 1817 και 1822, το Waldmark zur Höhe μοιράστηκε και 185 εκτάρια δάσους έγιναν δημοτική ιδιοκτησία, καθιστώντας το Sonnenberg μια ευημερούσα κοινότητα.

Το 1818, το Sonnenberg είχε 154 οικογένειες και 636 κατοίκους. Μέχρι το 1866, ο πληθυσμός είχε αυξηθεί σε 1.232 άτομα, εκ των οποίων 1.080 ήταν προτεστάντες, 114 καθολικοί και 38 εβραίοι. Περίπου το ένα τέταρτο του πληθυσμού εργαζόταν στο εμπόριο.

Ωστόσο, τα επόμενα χρόνια χαρακτηρίστηκαν από φυσικές καταστροφές: μια καταστροφική πλημμύρα το 1867 και μια μεγάλη πυρκαγιά το 1896 προκάλεσαν σοβαρές ζημιές.

Γύρω στο 1900, το Sonnenberg άρχισε να εξελίσσεται σε μια αγαπημένη οικιστική περιοχή στα περίχωρα του Βισμπάντεν. Το 1901, η περιοχή συνδέθηκε με το ηλεκτρικό τραμ, ενώ το 1909 ακολούθησε το δίκτυο καναλιών. Την 1η Οκτωβρίου 1926, το Sonnenberg ενσωματώθηκε τελικά στο Βισμπάντεν.

Ο Konrad Duden, ο δημιουργός του λεξικού Duden, πέθανε στο Sonnenberg το 1911. Το δημοτικό σχολείο Konrad Duden στο Burgberg και ένας δρόμος ονομάστηκαν προς τιμήν του.

115 άτομα από το Sonnenberg έχασαν τη ζωή τους στον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο. Ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος έφερε επίσης μεγάλες καταστροφές και πόνο: ένας βομβαρδισμός τον Φεβρουάριο του 1945 κατέστρεψε το δημαρχείο και τον πυροσβεστικό σταθμό. Έξι άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους στην κοιλάδα Goldstein. Στις 28 Μαρτίου 1945, ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος έληξε για το Βισμπάντεν με την εισβολή των αμερικανικών στρατευμάτων.

Η περιοχή Sonnenberg έχει σήμερα πληθυσμό περίπου 7.900 κατοίκων και έχει εξελιχθεί σε μια ελκυστική και εύπορη κατοικημένη περιοχή στα περίχωρα του Βισμπάντεν.

Η μεγάλη πυρκαγιά στην Talstrasse το 1896 οδήγησε στην ίδρυση του εθελοντικού πυροσβεστικού σώματος Sonnenberg. Η πυροσβεστική υπηρεσία και ο σύλλογος υποστήριξής της αποτελούν σημαντικό μέρος της κοινότητας για πάνω από 100 χρόνια.